Les agrégateurs dévorent vos bénéfices

Les agrégateurs deviennent souvent la première étape pour les nouveaux services de livraison. C'est vraiment pratique. L'inscription prend un minimum de temps, le lancement se fait rapidement, et les premières commandes peuvent apparaître dès les premiers jours. Pour un démarrage, cela semble être une solution simple et pratiquement sans risque.

Pour de nombreuses entreprises, les agrégateurs deviennent avec le temps la principale source de clients. Un grand flux de commandes semble être un avantage évident. Cependant, derrière cette commodité se cache un risque sérieux. L'entreprise devient facilement dépendante de la plateforme et perd une part significative de ses bénéfices.

Avantages et inconvénients des agrégateurs

Avantages :

• démarrage simple et rapide ;

• accès à un large public prêt à passer commande ;

• promotion initiale sans investissement chez certains agrégateurs ;

• possibilité de tester de nouvelles positions dans le menu ;

• constitution rapide d'une première base de clients.

Inconvénients :

• commission élevée sur les commandes, en moyenne 20-30%, qui prend souvent une grande partie du bénéfice net ;

• après la fin de la promotion gratuite, la livraison perd progressivement des positions dans les résultats ;

• pour atteindre le sommet, une promotion payante au sein de l'agrégateur est nécessaire, ce qui n'est pas toujours rentable.

Un peu de mathématiques

Considérons un exemple simple.

Le ticket moyen est de 1500 ₽. Environ 65% de ce montant est consacré à la production, aux salaires, au loyer, aux taxes et autres dépenses. Le bénéfice net est d'environ 525 ₽ si la commande est passée directement, sans publicité et sans agrégateur.

Ajoutons maintenant un agrégateur. Aux mêmes 65% de dépenses s'ajoute une commission d'environ 20%. En conséquence, sur une commande de 1500 ₽, il reste environ 225 ₽ de bénéfice net, soit environ 15%. C'est déjà moins de la moitié du bénéfice initial. Si l'on ajoute une publicité au sein de l'agrégateur même au tarif minimum, par exemple 100 ₽ par commande, le bénéfice net tombe à 125 ₽. Avec un ticket moyen plus bas, la commande devient facilement déficitaire.

À vous de décider si ce résultat vaut les avantages obtenus.

Quelles sont les solutions ?

1. Augmenter les prix et retirer les positions à faible marge de l'agrégateur

Cependant, cette approche a ses limites. Une augmentation significative des prix rend l'offre moins compétitive. Une augmentation insignifiante ne compense toujours pas les pertes dues à la commission.

2. Développer son propre site et application
C'est l'option la plus prometteuse. Elle nécessite du temps et des efforts, mais à long terme, elle permet de constituer sa propre base de clients et de réduire la dépendance aux agrégateurs.

Il est important de comprendre que les clients de l'agrégateur appartiennent à l'agrégateur. Si vous vous déconnectez simplement de la plateforme, le public ne viendra pas automatiquement à vous.

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Différence dans le comportement des clients

Clients des agrégateurs :

• souvent axés sur le prix et la rapidité ;

• passent facilement à la concurrence lors de la première promotion ;

• rarement fidèles à la marque.

Clients commandant via le site ou l'application :

• reviennent plus souvent avec des commandes répétées ;

• passent des commandes avec un ticket moyen plus élevé ;

• participent plus activement aux programmes de bonus et promotions ;

• s'intéressent aux nouveautés et offres de la marque.

C'est pourquoi transférer les clients de l'agrégateur vers ses propres canaux de vente est une solution stratégiquement plus avantageuse.

Comment transférer les clients vers le site ou l'application

1. Développez des offres spéciales pour les clients passant de l'agrégateur à votre plateforme.

Par exemple : “15% de réduction sur tout pour une commande via le site !”, “10% de réduction sur la première commande sur le site avec le code promo PREMIER”, “Un rouleau offert pour toute commande de plus de 1500₽”.

2. Préparez des dépliants avec ces offres et incluez-les dans chaque commande de l'agrégateur.

3. Configurez un système de bonus sur le site pour inciter le client à y revenir.

4. Continuez à développer vos propres canaux. Lancez des publicités, placez-vous dans les communautés locales, mettez régulièrement à jour les promotions et offres.

Conclusion

Les agrégateurs ne sont pas mauvais en soi. C'est un outil qu'il est important d'utiliser intelligemment.

Nous recommandons de suivre les principes suivants :

• Considérer les agrégateurs comme une source de nouveaux clients ;

• Transférer ces clients vers le site et l'application, en constituant son propre public ;

• Utiliser l'agrégateur plutôt comme un canal publicitaire, et non comme la principale source de profit ;

• Éviter de lancer des publicités inconsidérées au sein des agrégateurs ;

• Viser à avoir son propre service de livraison pour un meilleur contrôle et une réduction des coûts.

Un équilibre judicieux entre les agrégateurs et ses propres canaux de vente permet de préserver les bénéfices et de construire une entreprise durable.

Cordialement,

L'équipe FoodSoul