Κοινωνικά δίκτυα για υπηρεσίες παράδοσης φαγητού: τάσεις και βασικές αρχές

Δεν αποτελεί μυστικό ότι στη σύγχρονη πραγματικότητα η παρουσία μιας επιχείρησης στον διαδικτυακό χώρο είναι ένας από τους βασικούς παράγοντες για την ανάπτυξη και την επιτυχία της. Όσον αφορά τα καταστήματα εστίασης — υπάρχουν πολλοί τρόποι να μιλήσει κανείς για αυτόν τον τομέα: να τοποθετηθεί στους χάρτες, να δουλέψει με τις κριτικές, να ξεκινήσει διαφημίσεις σε ιστοσελίδες και κοινότητες, να επικοινωνεί με τους πελάτες και, φυσικά, να διατηρεί σελίδες στα κοινωνικά δίκτυα.

Σήμερα θα μιλήσουμε για ένα από τα πιο σημαντικά κανάλια μάρκετινγκ επικοινωνίας για τις υπηρεσίες διανομής φαγητού — τα κοινωνικά δίκτυα. Θα έλεγε κανείς ότι όλοι μας είμαστε ενεργοί χρήστες διαδικτυακών πλατφορμών. Ωστόσο, στο πλαίσιο της προώθησης μιας επιχείρησης, η γνώση της βασικής λειτουργικότητας δεν αρκεί. Είναι σημαντικό όχι απλώς να ανεβάζετε φωτογραφίες και βίντεο, αλλά να κατανοείτε πώς μέσω αυτών να προσελκύετε πελάτες, να αυξάνετε την αφοσίωση και την αναγνωρισιμότητα.

SMM για την εστίαση: τι σημαίνει αυτό

SMM (Μάρκετινγκ στα κοινωνικά δίκτυα) — είναι μια ολοκληρωμένη εργασία για την παρουσία του brand στα social media:

• δημοσίευση περιεχομένου: αναρτήσεις, stories κ.λπ.
• επικοινωνία με τους πελάτες: απαντήσεις σε σχόλια και μηνύματα
• προσέλκυση νέου κοινού
• διαμόρφωση της εικόνας του brand
• παρακολούθηση αποτελεσμάτων (ακόλουθοι, παραγγελίες κ.λπ.)

Για να λειτουργήσει αυτό, είναι σημαντικό να κατανοείτε για ποιον το κάνετε.

Για ποιον δημιουργείτε περιεχόμενο

Πριν δημοσιεύσετε οτιδήποτε, πρέπει να απαντήσετε στις ερωτήσεις:

• Ποιος είναι ο πελάτης σας;
• Τι είναι σημαντικό για αυτόν όταν επιλέγει κατάστημα;
• Υπό ποιες συνθήκες και σε ποια ώρα σας επισκέπτεται;
• Πόσα είναι διατεθειμένος να ξοδέψει;

Αυτό είναι η ανάλυση του στοχευμένου κοινού.

Το στοχευμένο κοινό (ΣΚ) — είναι η ομάδα ανθρώπων για την οποία προορίζεται το προϊόν. Αρχικά μπορείτε μόνο να υποθέσετε ποιοι είναι, αλλά με τον καιρό αρχίζετε να καταλαβαίνετε ξεκάθαρα ποιος είναι ο άνθρωπος που αγοράζει πιο συχνά από εσάς.

Συνήθως λαμβάνονται υπόψη τα εξής χαρακτηριστικά:

• ηλικία
• φύλο
• τόπος διαμονής
• οικογενειακή κατάσταση
• ύπαρξη παιδιών
• επίπεδο εισοδήματος
• επάγγελμα
• ενδιαφέροντα

Αυτός ο κατάλογος μπορεί να συμπληρωθεί ανάλογα με τις ιδιαιτερότητες του προϊόντος σας, καθώς δεν υπάρχει μία συνταγή για όλα τα καταστήματα. Μια πιτσαρία σε μια κατοικημένη περιοχή θα στοχεύει σε οικογένειες με παιδιά, ενώ μια καφετέρια στο ισόγειο ενός επιχειρηματικού κέντρου — σε εργαζόμενους και επισκέπτες γραφείων.

Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να λαμβάνετε υπόψη ότι σε ένα κατάστημα μπορεί να έρχονται επισκέπτες από διαφορετικές, ακόμη και διαμετρικά αντίθετες ομάδες ανθρώπων. Για παράδειγμα, τις καφετέριες μπορεί να επισκέπτονται τόσο freelancers για να δουλέψουν, όσο και γονείς με παιδιά για να περάσουν χρόνο μαζί απολαμβάνοντας ένα γλυκό.

Επιλέγουμε θέματα για δημοσιεύσεις

Όταν καταλαβαίνετε ξεκάθαρα για ποιον δουλεύετε, μπορείτε να προχωρήσετε στη δημιουργία περιεχομένου για τα social media.

Οι χαοτικές δημοσιεύσεις σπάνια φέρνουν αποτέλεσμα. Καλύτερα να καθορίσετε εκ των προτέρων τις βασικές θεματικές και στήλες και να ακολουθείτε, έστω και κατά προσέγγιση, το προκαθορισμένο πλάνο.

Φαγητό

Αυτό είναι το θεμέλιο. Οι άνθρωποι έρχονται σε εσάς πρώτα απ’ όλα για το φαγητό, άρα πρέπει να το προβάλλετε τακτικά στα κοινωνικά δίκτυα.

Δείξτε τα πιάτα: πώς τα ετοιμάζετε, ποια υλικά χρησιμοποιείτε και με πόση φροντίδα τα σερβίρετε στους πελάτες. Μην αγνοείτε τη μορφή των σύντομων κάθετων βίντεο, στα οποία περνάει πλέον το μεγαλύτερο μέρος του κοινού τον χρόνο του. Οι πλατφόρμες με σύντομα βίντεο καταλαμβάνουν σήμερα σημαντικό μερίδιο της αγοράς.

Brand και ομάδα

Πίσω από κάθε, ακόμη και την πιο εντυπωσιακή ταμπέλα, βρίσκονται απλοί άνθρωποι, και το κοινό έχει ειλικρινή περιέργεια να τους παρακολουθεί. Δείξτε την ομάδα: ποιοι εργάζονται στο κατάστημα, πώς κυλάει η μέρα τους, ποιες στιγμές μένουν πίσω από τις κάμερες. Αυτό κάνει το brand πιο κατανοητό και μειώνει την απόσταση με τον πελάτη. Και μια δόση χιούμορ σε τέτοιο περιεχόμενο είναι πάντα ευπρόσδεκτη.

Χιούμορ

Ένα καλό εργαλείο για την εμπλοκή του κοινού. Χιουμοριστικά στιγμιότυπα από τη ζωή του καταστήματος — το κλειδί σας για ένα πιστό κοινό και την αύξηση του ακροατηρίου. Αλλά να είστε προσεκτικοί: τηρείτε τα όρια και μην χρησιμοποιείτε θέματα που μπορεί να προκαλέσουν κύμα αρνητικών σχολίων και αποχωρήσεων.

Γιορτές

Μην μένετε αμέτοχοι — συγχαρείτε τους αναγνώστες σας για σημαντικές και επίκαιρες για το κοινό σας επετείους. Επιπλέον, σε τέτοιες μέρες είναι στρατηγικά ωφέλιμο να λανσάρετε προσφορές και ειδικές εκπτώσεις.

Προσφορές και ειδικές εκπτώσεις

Τα social media πρέπει να δουλεύουν για εσάς, και οι αναφορές σε τρέχουσες προσφορές πρέπει να διατρέχουν όλο το περιεχόμενό σας. Κάνατε μια συλλογή φωτογραφιών με τα επώνυμα γλυκά σας; Υπέροχα, προσθέστε έναν κωδικό προσφοράς στη δελεαστική εικόνα — και voilà! Η ανάρτηση όχι μόνο θα ευχαριστήσει το μάτι του θεατή, αλλά θα τον παρακινήσει και σε αγορά.

Lifehack: για να υπολογίσετε πόσοι πελάτες ήρθαν σε εσάς από μια ανάρτηση και όχι, για παράδειγμα, από ένα banner στη διασταύρωση, χρησιμοποιήστε έναν μοναδικό κωδικό προσφοράς στη δημοσίευση και μην τον αναφέρετε σε άλλες πηγές.

Κριτικές

Δημοσιεύστε πραγματικά σχόλια πελατών και φωτογραφίες παραγγελιών. Αυτό είναι που εύκολα θα σας συστήσει στα μάτια των δυνητικών πελατών. Και για να μοιράζονται πιο πρόθυμα και συχνά τις εντυπώσεις τους, ενθαρρύνετέ τους με εκπτώσεις και δώρα. Για παράδειγμα, προτείνετε στον πελάτη να αφήσει κριτική με αντάλλαγμα έκπτωση 15% στην επόμενη παραγγελία.

Χρησιμοποιούμε τα trends με σύνεση

Στην προσπάθεια για ποιοτικό περιεχόμενο, μην ξεχνάτε να παρακολουθείτε και να χρησιμοποιείτε viral θέματα, μουσική και formats όσο βρίσκονται στην κορυφή της δημοτικότητας. 

Χάρη στα επίκαιρα θέματα, ή, πιο απλά, στα trends, οι σελίδες σας έχουν τη μεγαλύτερη πιθανότητα να μπουν στις προτάσεις των χρηστών και, κατά συνέπεια, να συγκεντρώσουν πολλά likes και followers. Και στη συνέχεια — και πωλήσεις.

Ωστόσο, το περιεχόμενο που βασίζεται σε δημοφιλή θέματα και formats δεν εγγυάται από μόνο του ότι θα «απογειωθεί» σε ευρύ κοινό. Για να πετύχετε αξιόλογα αποτελέσματα, είναι σημαντικό να κατανοείτε πώς λειτουργούν οι αλγόριθμοι των newsfeeds των social media. Το θέμα είναι βαθύ και πολυδιάστατο, γι’ αυτό απαιτεί περισσότερα άρθρα για λεπτομερή ανάλυση.

Οι βασικές αρχές με τις οποίες οι αλγόριθμοι καθορίζουν πόσο ενδιαφέρουσα είναι μια δημοσίευση για τον θεατή:

• Οπτικό: αντικείμενα, πρόσωπα και σκηνές που χρησιμοποιούνται στο πλάνο
• Ήχος: ποιος χρησιμοποιείται — πρωτότυπος ή trend. Ένα από τα βασικά στοιχεία για τους αλγόριθμους
• Κείμενο: λεζάντες, hashtags, η δημοτικότητά τους και η συνάφεια, καθώς και η γλώσσα του περιεχομένου
• Τεχνικά χαρακτηριστικά: διάρκεια βίντεο, εφέ και πρότυπα που χρησιμοποιούνται.

Η ουσία είναι απλή: όσο περισσότερο ο θεατής αλληλεπιδρά με το περιεχόμενό σας, τόσο περισσότερα σήματα λαμβάνει το σύστημα ότι τέτοιες δημοσιεύσεις πρέπει να προωθούνται ενεργά και να προβάλλονται στο κοινό.

Δομούμε τη δουλειά: content plan

Για να λειτουργούν σταθερά τα social media, χρειάζεται ένα content plan — ένα πρόγραμμα δημοσιεύσεων σε διάφορες πλατφόρμες, καταρτισμένο για συγκεκριμένη περίοδο (μήνα, εξάμηνο, έτος). Περιλαμβάνει όλες τις χρησιμοποιούμενες πλατφόρμες, καθώς και τα θέματα και τα formats των αναρτήσεων.

Παράδειγμα:

• Δευτέρα: νέα εποχιακά πιάτα
• Τρίτη: παρουσίαση του σεφ
• Τετάρτη: ανακοίνωση master class για παρασκευή πίτσας
• Πέμπτη: πληροφορίες για τη διανομή
• Παρασκευή: κωδικός προσφοράς για έκπτωση σε take away
• Σάββατο: χιουμοριστικό βίντεο για τη δουλειά των σερβιτόρων
• Κυριακή: διαδικασία παρασκευής της σπεσιαλιτέ πάστας

Ρυθμίζουμε αποτελεσματική διαφήμιση

Στον κόσμο του έντονου ανταγωνισμού στην εστίαση, η αναμονή αύξησης των πωλήσεων μόνο μέσω του “word of mouth” είναι στρατηγική αργής παρακμής.

Αν μια επιχείρηση έχει τη δυνατότητα να επενδύσει στην προώθηση, η πληρωμένη διαφήμιση γίνεται ένας από τους ταχύτερους τρόπους να αυξήσει τη ροή παραγγελιών και να προσελκύσει νέους πελάτες. Ιδιαίτερα αποτελεσματική σήμερα είναι η στοχευμένη διαφήμιση στο VK μέσω του “VK Διαφήμιση”, που επιτρέπει να προβάλλετε διαφημίσεις ακριβώς στο στοχευμένο κοινό σας, λαμβάνοντας υπόψη τα ενδιαφέροντα, τη συμπεριφορά και τις προτιμήσεις των χρηστών.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να κατανοείτε: η διαφήμιση από μόνη της δεν εγγυάται αποτέλεσμα. Λανθασμένη ρύθμιση καμπανιών, λάθη στην επιλογή κοινού και δημιουργικών μπορούν γρήγορα να “καταναλώσουν” τον προϋπολογισμό σας χωρίς αισθητή αύξηση παραγγελιών. Το διαφημιστικό γραφείο δεν συγχωρεί χαοτική προσέγγιση και πειραματισμούς στην τύχη.

Γι’ αυτό όλο και περισσότερα καταστήματα εμπιστεύονται την προώθηση σε εξειδικευμένους επαγγελματίες. Η FoodSoul παρέχει υπηρεσίες μάρκετινγκ για εστιατόρια, διανομές φαγητού και ανθοπωλεία, βοηθώντας να προσελκύσετε πελάτες με συστηματικό και προβλέψιμο τρόπο.

Χρησιμοποιούμε τα πιο αποτελεσματικά εργαλεία:

• SEO προώθηση για αύξηση θέσεων στις αναζητήσεις
• Διαφήμιση με βάση τα συμφραζόμενα για προσέλκυση άμεσης ζήτησης
• Στοχευμένη διαφήμιση στο VK και άλλες πλατφόρμες
• Ανάλυση και βελτιστοποίηση διαφημιστικών καμπανιών

Στόχος μας — δεν είναι απλώς να ξεκινήσουμε διαφήμιση, αλλά να κάνουμε το κατάστημά σας την πρώτη επιλογή του πελάτη ανάμεσα σε εκατοντάδες ανταγωνιστές.

Ας συνοψίσουμε

Όσο νόστιμο κι αν είναι το φαγητό στο κατάστημά σας — είναι σημαντικό να ξέρετε πώς να το παρουσιάσετε σωστά στον πελάτη. Και τα κοινωνικά δίκτυα είναι κυριολεκτικά φτιαγμένα για να μιλάτε στον κόσμο για εσάς και τη δουλειά σας.

Συχνά συμβαίνει ένα μόνο “viral” βίντεο να φέρει σημαντική αύξηση στις πωλήσεις και τη δημοτικότητα των brands. Ωστόσο, τις περισσότερες φορές το αποτέλεσμα είναι το προϊόν μακροχρόνιας, συστηματικής δουλειάς. Μην περιμένετε την τέλεια στιγμή, μέχρι να καταλάβει τη θέση σας ο ανταγωνιστής — μιλήστε στον κόσμο για εσάς και κερδίστε τις καρδιές και τα στομάχια του κοινού. Σας ευχόμαστε καλή επιτυχία!

Με εκτίμηση,

SMM-ειδικός της FoodSoul