Οι συγκεντρωτές καταναλώνουν τα κέρδη σας

Οι συγκεντρωτές συχνά αποτελούν το πρώτο βήμα για νέες υπηρεσίες παράδοσης. Είναι πραγματικά βολικό. Η εγγραφή απαιτεί ελάχιστο χρόνο, η εκκίνηση γίνεται γρήγορα και οι πρώτες παραγγελίες μπορεί να εμφανιστούν ήδη από τις πρώτες ημέρες. Για την εκκίνηση, αυτό φαίνεται σαν μια απλή και σχεδόν χωρίς ρίσκο λύση.

Για πολλές επιχειρήσεις, οι συγκεντρωτές με την πάροδο του χρόνου γίνονται η κύρια πηγή πελατών. Η μεγάλη ροή παραγγελιών φαίνεται σαν ένα προφανές πλεονέκτημα. Ωστόσο, πίσω από αυτήν την ευκολία κρύβεται ένας σοβαρός κίνδυνος. Η επιχείρηση εύκολα εξαρτάται από την πλατφόρμα και χάνει σημαντικό μέρος των κερδών της.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των συγκεντρωτών

Πλεονεκτήματα:

• απλή και γρήγορη εκκίνηση·

• πρόσβαση σε ευρύ κοινό, έτοιμο να κάνει παραγγελία·

• αρχική προώθηση χωρίς επενδύσεις σε ορισμένους συγκεντρωτές·

• δυνατότητα δοκιμής νέων θέσεων στο μενού·

• γρήγορη απόκτηση πρώτης πελατειακής βάσης.

Μειονεκτήματα:

• υψηλή προμήθεια για παραγγελίες, κατά μέσο όρο 20–30%, που συχνά αφαιρεί μεγάλο μέρος των καθαρών κερδών·

• μετά το τέλος της δωρεάν προώθησης, η παράδοση σταδιακά χάνει θέσεις στην κατάταξη·

• για να βγει στην κορυφή απαιτείται πληρωμένη προώθηση εντός του συγκεντρωτή, που δεν αποδίδει πάντα.

Λίγα μαθηματικά

Ας εξετάσουμε ένα απλό παράδειγμα.

Η μέση παραγγελία είναι 1500 ₽. Περίπου το 65% αυτού του ποσού πηγαίνει στην παραγωγή, τους μισθούς, το ενοίκιο, τους φόρους και άλλα έξοδα. Τα καθαρά κέρδη είναι περίπου 525 ₽, αν η παραγγελία ήρθε απευθείας, χωρίς διαφήμιση και χωρίς συγκεντρωτή.

Τώρα προσθέτουμε τον συγκεντρωτή. Στα ίδια 65% των εξόδων προστίθεται προμήθεια περίπου 20%. Ως αποτέλεσμα, από την παραγγελία των 1500 ₽ μένουν περίπου 225 ₽ καθαρά κέρδη, δηλαδή περίπου 15%. Αυτό είναι ήδη λιγότερο από το μισό των αρχικών κερδών. Αν επιπλέον προστεθεί διαφήμιση εντός του συγκεντρωτή ακόμη και με την ελάχιστη τιμή, για παράδειγμα 100 ₽ ανά παραγγελία, τα καθαρά κέρδη μειώνονται στα 125 ₽. Με μικρότερη μέση παραγγελία, η παραγγελία εύκολα γίνεται ζημιογόνα.

Αξίζει αυτό το αποτέλεσμα τα πλεονεκτήματα που αποκτώνται — η απόφαση είναι δική σας.

Ποιες είναι οι λύσεις;

1. Αύξηση τιμών και αφαίρεση θέσεων χαμηλού περιθωρίου από τον συγκεντρωτή

Ωστόσο, αυτή η προσέγγιση έχει περιορισμούς. Η σημαντική αύξηση των τιμών καθιστά την προσφορά λιγότερο ανταγωνιστική. Η ελαφρά αύξηση δεν αντισταθμίζει τις απώλειες από την προμήθεια.

2. Ανάπτυξη δικού σας ιστότοπου και εφαρμογής
Αυτή είναι η πιο προοπτική επιλογή. Απαιτεί χρόνο και προσπάθεια, αλλά μακροπρόθεσμα επιτρέπει τη δημιουργία δικής σας πελατειακής βάσης και τη μείωση της εξάρτησης από τους συγκεντρωτές.

Είναι σημαντικό να κατανοήσετε ότι οι πελάτες του συγκεντρωτή ανήκουν στον συγκεντρωτή. Αν απλά αποσυνδεθείτε από την πλατφόρμα, το κοινό δεν θα μεταφερθεί αυτόματα σε εσάς.

Δικός σας ιστότοπος και εφαρμογή για παράδοση χωρίς κόστος ανάπτυξης

Η FoodSoul είναι μια πλατφόρμα για την εκκίνηση και την ανάπτυξη παραδόσεων φαγητού και λουλουδιών. Δημιουργούμε δωρεάν ιστότοπους και κινητές εφαρμογές από 3 ημέρες και παρέχουμε ένα ενιαίο λογισμικό για τη διαχείριση παραγγελιών και την παράδοσή τους. Η υποστήριξη και οι ενημερώσεις στην πλατφόρμα παρέχονται επίσης δωρεάν. Όροι εργασίας: μικρό ποσοστό από κάθε επιβεβαιωμένη παραγγελία.

Διαφορά στη συμπεριφορά των πελατών

Πελάτες συγκεντρωτών:

• συχνά προσανατολίζονται στην τιμή και την ταχύτητα·

• εύκολα μεταβαίνουν σε ανταγωνιστή με την πρώτη προσφορά·

• σπάνια δείχνουν αφοσίωση στο εμπορικό σήμα.

Πελάτες που παραγγέλνουν μέσω ιστότοπου ή εφαρμογής:

• συχνά επιστρέφουν με επαναλαμβανόμενες παραγγελίες·

• κάνουν παραγγελίες με υψηλότερη μέση αξία·

• συμμετέχουν πιο ενεργά σε προγράμματα μπόνους και προσφορές·

• ενδιαφέρονται για νέες κυκλοφορίες και προσφορές του εμπορικού σήματος.

Επομένως, η μεταφορά πελατών από τον συγκεντρωτή στα δικά σας κανάλια πωλήσεων είναι μια στρατηγικά πιο επωφελής λύση.

Πώς να μεταφέρετε πελάτες στον ιστότοπο ή στην εφαρμογή

1. Αναπτύξτε ειδικές προσφορές για τους επισκέπτες που μεταβαίνουν από τους συγκεντρωτές στην πλατφόρμα σας.

Για παράδειγμα: “Έκπτωση 15% σε όλα με παραγγελία μέσω του ιστότοπου!”,  “Έκπτωση 10% στην πρώτη παραγγελία στον ιστότοπο με κωδικό προσφοράς ΠΡΩΤΗ”, “Δώρο ρολό με παραγγελία άνω των 1500₽”.

2. Ετοιμάστε φυλλάδια με αυτές τις προσφορές και τοποθετήστε τα σε κάθε παραγγελία από τον συγκεντρωτή.

3. Ρυθμίστε ένα σύστημα μπόνους στον ιστότοπο, ώστε να είναι επωφελές για τον πελάτη να επιστρέφει σε αυτόν.

4. Συνεχίστε να αναπτύσσετε τα δικά σας κανάλια. Ξεκινήστε διαφημίσεις, τοποθετηθείτε σε τοπικές κοινότητες, ανανεώνετε τακτικά τις προσφορές και τις προτάσεις.

Συμπεράσματα

Οι συγκεντρωτές δεν είναι κακοί από μόνοι τους. Είναι ένα εργαλείο που είναι σημαντικό να χρησιμοποιείται με σύνεση.

Συνιστούμε να ακολουθείτε τις παρακάτω αρχές:

• Να θεωρείτε τους συγκεντρωτές ως πηγή νέων πελατών·

• Να μεταφέρετε αυτούς τους πελάτες στον ιστότοπο και στην εφαρμογή, δημιουργώντας το δικό σας κοινό·

• Να χρησιμοποιείτε τον συγκεντρωτή περισσότερο ως διαφημιστικό κανάλι και όχι ως κύρια πηγή κερδών·

• Να αποφεύγετε την απερίσκεπτη εκκίνηση διαφημίσεων εντός των συγκεντρωτών·

• Να επιδιώκετε τη δική σας υπηρεσία κούριερ για μεγαλύτερο έλεγχο και μείωση των εξόδων.

Η σωστή ισορροπία μεταξύ συγκεντρωτών και δικών σας καναλιών πωλήσεων επιτρέπει τη διατήρηση των κερδών και την οικοδόμηση μιας βιώσιμης επιχείρησης.

Με εκτίμηση,

Η ομάδα FoodSoul