Qaçqın oğlanlardan pilotsuz roverlərə qədər: Rusiyada çatdırılma tarixi

Birkaç il əvvəl internet forumlarında trol suallarına rast gəlmək olurdu:

 "Sovet vətəndaşları taksi çağırmaq və ya evə ərzaq sifariş etmək üçün hansı tətbiqdən istifadə edirdilər? Onların vahid aqreqatoru və ya öz saytları var idimi?"

"Doğrudurmu ki, SSRİ-də Samokat kuryerləri “Orlyonok” velosipedlərində gedirdilər, yoxsa onların korporativ mopedləri var idi?"

Bu və digər “atmacalar” bəzilərini yeni nəslin intellekti üçün narahat edirdi, digərləri isə bir daha Sovet İttifaqını tənqid etmək fürsətini əldən vermirdilər. Troller isə bilmirdilər ki, bu sualların həqiqətən də düzgün cavabları var. Və çatdırılma sənayesi Leninin zirehli maşına çıxmasından xeyli əvvəl yaranmışdı.

Kuryerin qapını döyməsi bizim üçün artıq elektrik və ya su kimi adi bir hal alıb. Amma bu rahatlığa gedən yol uzun, müxtəlif ideyaların yüksəliş və enişləri ilə dolu olub. Biz ən maraqlı faktları topladıq ki, göstərək: hər yeni şey — yaxşı unudulmuş köhnədir və sizi Rusiyada çatdırılma mədəniyyətinin tarixi dövrlər prizmasında necə dəyişdiyini izləməyə dəvət edirik.

Qaçaqaç oğlanları və kuxmisterskilər: Rusiya İmperiyasının startapları

"— Nə arzu edirsiniz? — qonağa yaxınlaşır polovoy... “Guriya”da polovoyların əksəriyyəti keçmiş ev qulluqçuları idi, yaxşı tərbiyə almış, pul verən hər kəsə yaltaqlanan. Bu, “nə arzu edirsiniz” ifadəsinin ən saf forması idi" — "Moskva və moskvalılar".

Bəzi şeylər dəyişmir. Məsələn, XIX əsrin dəbli qadınları da bu gün olduğu kimi, geyimlərini gətirən kuryerləri səbirsizliklə gözləyirdilər. Əksər hallarda paltarları atelyenin şagirdləri və köməkçiləri çatdırırdı.

Çatdırılmanı “sistemə salan” ilk mağazalardan biri “Mür və Meriliz” (gələcək TSUM) idi. Premium mallar mağazası 50 rubl və yuxarı alış-veriş üçün istənilən ünvana çatdırılma daxil olmaqla, fenomenal yüksək səviyyədə xidmət təklif edirdi.

Çatdırılma prosesinin təşkili məsələsində şotlandların mağazası o vaxtlar o qədər də unikal deyildi. Bir çox dükanlar xüsusi arabası olan daşıyıcı təklif edirdi, adətən bu, hələ uşaq olan bir oğlan idi, o, sikkə qarşılığında alış-verişinizi evinizə çatdırırdı. Qalan vaxtda isə təmizlik və xırda tapşırıqlarla məşğul olurdu, buradan da “qaçaqaç oğlanı” ifadəsi yaranıb. Belə bir təcrübədən sonra onu tam hüquqlu satıcı vəzifəsinə yüksəldə bilərdilər. 

XIX əsrin ikinci yarısında “kuxmisterski” adlanan yerlər yayılmağa başladı. Bunlar özünə aşpaz və ya ümumiyyətlə mətbəx saxlamağa imkanı olmayanlar üçün sadə yeməkxanalar idi. Əsas auditoriya — tələbələr və az təminatlılar. Və bəli, orada evə çatdırılma sifariş etmək, həmçinin bir aylıq abunə (10 rubl) almaq mümkün idi. Bəzi müəssisələr zal olmadan, yalnız aparmaq üçün işləyirdi — bu, müasir fastfud və abunə ilə gündəlik qidalanmanın prototipi idi.

Qeyd edək ki, qiymətlər elə idi ki, çatdırılma ilə qidalanmaq çox vaxt evdə qulluqçu saxlamaq və soba yandırmaqdan sərfəli idi.

XX əsrin əvvəllərində isə artıq paytaxtda əsasən yük avtomobillərində kuryerlər hərəkət edirdi. Təsəvvür etmək olar ki, çörək və digər tez xarab olan məhsullarla dolu bu özügedən arabalar necə sensasiya yaratmışdı.

Sifariş masaları və elita üçün kuryerlər: niyə SSRİ-də xidmət hamı üçün deyildi

"Bizdə hər şey sifarişlədir, hər şey arxa qapıdan!" — "Küçənin küncündə sarışın".

SSRİ dövründə, hər şey tələsmədən, amma vicdanla ediləndə, bütün “zadəgan vərdişləri” aradan qaldırılmışdı. Yaltaq oğlanlar artıq dəbdəbəli paltolu xanımların arxasınca qaçmırdı. Amma çatdırılma, bir formada olsa da, mövcud idi. Hamı üçün yox, gözlənildiyi kimi.

Əslində sovet xidməti “Sifariş masaları” vasitəsilə işləyirdi. Siz böyük ərzaq mağazasının şöbəsinə zəng edirdiniz və kuryer (tez-tez mağazanın işçisi) məhsul dəstini gətirirdi. Xidmət üçün ən azı 10% əlavə haqq var idi, amma əsas üstünlük — defisit məhsul almaq imkanı idi: bir banka kürü və ya yarmaların arasında gizlədilmiş fin salamisi (əgər vəzifəniz imkan verirdisə). Çatdırılma kütləvi deyildi, daha çox “statuslu” və ya əlillər və veteranlar üçün zəruri idi.

50-ci illərdən etibarən Moskva və Leninqradda de-yure hazır yemək çatdırılması mövcud idi. 1957-ci ildə “Leninqrad Pravdası” belə müəssisələrdən biri haqqında yazırdı:

"Şənbə günü burada ailəniz üçün bazar naharı sifariş edə bilərsiniz: solyanka, aspik balıq, düyü piroqu, qovurma… Çatdırılma pulsuzdur".

Amma hazır yeməyin evə çatdırılması yüksək rəhbərlik üçün imtiyaz olaraq qalırdı. “Pulsuzluğun” necə işlədiyini isə məhsul çatdırılması nümunəsində artıq başa düşmüşdük.

Çatdırılma üsulları indiki dövrdən çox fərqlənmirdi: piyada, maşınla, yük motosikleti ilə. Dron-kuryerlər isə yəqin ki, o dövrün fantastik əsərlərində tapılar.

Evdə çatdırılma təcrübəsi olsa da, SSRİ-də bu sistem kütləvi şəkildə yayılmadı. Ola bilsin, praqmatik vətəndaşlar mağazada da baha olan məhsula əlavə pul ödəməyə tələsmirdilər. Amma dövlət səviyyəsində çatdırılmanın açıq şəkildə təşviqi müşahidə olunmurdu. Yoxsa sovet filmlərinin qəhrəmanları onu, Sberkassa, maqnitofon və Aeroflotun gündəlik reysləri kimi istifadə edərdilər.

80-ci illərdə defisit artdı, əhalinin gəlirləri sürətlə azaldı və evə yemək çatdırılması ideyası hətta bunu özünə rəva bilən azsaylı vətəndaşlar üçün də tədricən yoxa çıxdı.

SSRİ-də gül çatdırılması var idimi?

Onları da çatdırırdılar, amma ciddi şərtlərlə. Sovet floristika məktəbi bir qədər Qərbdən geri qalırdı. İttifaqın əksər ərazilərində ilboyu gül yetişdirmək sadəcə mümkün deyildi. Amma hər hansı defisit şəraitində qeyri-əmək gəliri üçün mal təklif etməyə hazır olanlar tapılırdı. “Sahibkarlar”, tez-tez Qafqazdan olanlar, gülləri “qara bazar”da satırdılar. İndi adi insanı bu güldürə bilər, amma gül mafiyası böyük kriminal sənayenin bir hissəsi idi.

Güllər defisit idi. Onların çatdırılması isə ümumiyyətlə seçilmişlər üçün imtiyaz, özü də baha başa gəlirdi. Adi mağazalarda ən çox qladiolus, qərənfil və qızılgül tapmaq olardı.

Kuryerlər və kriminal: niyə 90-cı illərdə çatdırılma təhlükəli peşə idi

Qadın: "Onun sayəsində bizdə bir çox şey var... məsələn, “Pizza Hut”!". Mübahisə edənlər susur, razılaşır və pizza dilimlərini Qorbaçova qaldırırlar. Hamı birlikdə: "Qorbaçova görə!" — "Pizza Hut” reklamı.

Bazar iqtisadiyyatı şəraitində xidmət sektoru qaçılmaz olaraq inkişaf etməyə başladı. İctimai iaşə sahəsində artıq rəqabət var idi. Və qalib gələn o olurdu ki, müştərilərinə ən sərfəli və rahat şəraiti təmin edə bilirdi.

Kütləvi çatdırılma sisteminin qurulması təcrübəsi okeanın o tayından götürüldü. Pitsa konsepsiyası ilə birlikdə termosumkalar və brendli avtomobillər də idxal olundu. Bəziləri damında reklam papaqları ilə gəzirdi, yadınızdadırsa. Tam Amerika üslubunda.

Böyük şəbəkələrdən sonra bu təcrübəni kiçik restoranlar da mənimsəməyə başladı. 2000-ci illərdə çatdırılma artıq adi bir işə çevrildi, amma fərq ondaydı ki, SSRİ-dən fərqli olaraq, üstünlük hazır yeməyə verilirdi. Digər məhsulları isə köhnə qayda ilə almağa üstünlük verirdilər.

Sifariş hələ də telefonla verilirdi. Kartla ödənişdən söhbət belə gedə bilməzdi, kuryerlər özləri ilə böyük miqdarda nağd pul gəzdirməli olurdular. Bu da işin əsas təhlükəsi idi — istənilən an kriminal görkəmli şəxslər bu işdən “ayırmağa” kömək edə bilərdilər.

Gül biznesi də geri qalmırdı. Sərhədlər açıldıqdan sonra məhsul çeşidi xeyli genişləndi. Məsələn, Hollandiyadan güllər gəldi. Çatdırılma artıq təntənəli təbriklərə çevrildi, floristika isə xarici təcrübəni mənimsəməyə başladı.

Kütləvi miqrasiyanın maraqlı nəticəsini də qeyd etmək lazımdır. Rusiyaya xaricdən gül çatdırılması xidməti yarandı. Post-sovet məkanında qalan qohumlara ayrılıqda sevgini xatırlatmaq üçün. Bu xidmət indi də mövcuddur.

“Utkonos” dövrü və pandemiya partlayışı: kuryerlər şəhərin əsas adamlarına çevrildi

"Nizam və xaos arasındakı sərhəd logistikadadır" — Sun Tzu "Müharibə Sənəti".

Son 15 ildə çatdırılma sənayesi nəhəng sıçrayış etdi. Sektor milyonlarla insana iş yeri verdi və müasir şəhərin ekosisteminin bir hissəsinə çevrildi.

Fiziki mağazasız ticarət konsepsiyası yalnız internet və smartfonların yayılması ilə tam reallaşa bildi, bu da məhz 2000-ci illərin sonunda baş verdi. Dark-kitchen və dark-store-lara nə kassir, nə mühafizəçi, nə də bəzəkli ticarət zalları lazım idi, zaman keçdikcə hətta telefon operatorları da artıq gərək deyildi.

Bazarın pioneri və ən uğurlu oyunçusu 2010-cu illərin ikinci yarısına qədər Moskva çatdırılma xidməti “Utkonos” hesab olunurdu. Yaradıcılar yenidən sifariş masasını icad etdilər, hansı ki, SSRİ dağıldıqdan sonra tamamilə yox olmuşdu. Yeni texnologiyaların inteqrasiyası və bacarıqlı logistika ilə “Utkonos” müasir bazar liderləri (“Yandex Yemək”, “Delivery”, “Chibbis”) üçün yol açdı və bir çox insanın həyatını asanlaşdırdı.

Pandemiya çatdırılma xidmətlərinə yeni sıçrayış imkanı verdi. Sərt məhdudiyyətlər şəraitində, xüsusilə paytaxtda, kuryerlər gündəlik həyatımıza tam daxil oldular. Bir çox restoranlar məhz çatdırılma xidmətləri sayəsində bağlanmaqdan xilas oldu, onlayn xidmətlər isə illərlə firavan yaşamaq və inkişaf üçün vəsait əldə etdilər.

Diqqət edin, artıq pilotsuz çatdırıcı roverlər bizə tamamilə adi gəlir.

Yoldaşlar!

Robotlar!

Sizə yemək çatdırırlar!

Gələcək gəlib. Hətta bu gələcək bəzən ilişib qalır və missiyasını davam etdirmək üçün güclü insan əllərinə ehtiyac duyur.

Bəs sonra nə olacaq?

"Ənənəvi mağazalar indiki formada yox olmağa məhkumdur. Gələcəkdə insanlar mağazalara alış-veriş üçün yox, sosiallaşmaq və əylənmək üçün gedəcəklər" — Lev Xasis.

Əgər yaxın illərdə texnogen fəlakət və ya yadplanetlilərin Yerə enməsi baş verməsə (iyirminci illər artıq bizi heç nə ilə təəccübləndirmir), proqnoz belədir:

• Yalnız çatdırılma üçün işləyən dark-kitchen və dark-store-ların sayı artacaq. Qonaq zalı və personalda qənaət indi çox aktualdır.
• Sifariş tətbiqlərinə süni intellektin dərin inteqrasiyası. “İkinci pilotlar” konkret insanın zövqünə uyğun buket və nahar seçməyə kömək edəcək. Məsələn, bir çoxumuz kalori saymaqdan yoruluruq. Robot isə sevdiyiniz məhsullardan gündəlik norma üzrə variant toplayacaq.
• “Abunə ilə qidalanma” nişi böyüyəcək. 
• Bir çox kuryerləri roverlər əvəz edəcək, sonra isə bəlkə də uçan pilotsuz aparatların tətbiqi olacaq (amma bütün çatdırılma növləri üçün yox).
• Pərakəndə satış hazır yemək çatdırılmasında restoranları daha fəal sıxışdıracaq.
• Çatdırılma qiymətləri dinamik olacaq, taksi kimi.

Bunlar sadəcə proqnozdur, zəmanət deyil. Amma foodtech sahəsini böyük dəyişikliklər gözləyir.

Kiçik bir sandıq qarlı palçıqda ilişib qalıb. Təkərləri qar yığınında nizamsız fırlanır, gövdəsində buz yığılır. Təsadüfi yoldan keçənlər bir anda, razılaşmadan, bədbəxt robotu azadlığa itələməyə başlayırlar. Bir neçə güclü hərəkətdən sonra rover ilişir və qış tufanında yoluna davam edir. O, nə yeyir, nə yatır. Nə soyuqdan, nə istidən qorxur. Sadəcə bəzən bir az yöndəmsiz olur. O — kuryerdir. Onun əsas missiyası — bağlamanı çatdırmaqdır.

TSUM-da qaçaqaç oğlanlarından bulud CRM-lərinə qədər — 150 illik yol bizi bu yerə gətirdi ki, bu gün öz çatdırılmanı başlatmaq üçün cəmi bir neçə klik kifayətdir!

Bir şeyi tam əminliklə demək olar: şirkətimizin 13 il ərzində müştəriləri üçün yaratdığı hər şey hədər getmədi, yeni reallığın bir hissəsinə çevrildi. Restoranlar və gül dükanları çatdırılma xidməti olmadan bu gün demək olar ki, yoxa çıxıb. Əgər bir vaxtlar kuryer xidməti xoş bir əlavə sayılırdısa, indi bu, zərurətdir.

FoodSoul kimi avtomatlaşdırma platformalarının inkişafı bir çox yeni sahibkarlara öz işinə başlamağı asanlaşdırır. Nə sayt və tətbiq yaratmaq üçün xüsusi bacarıqlara, nə də mütəxəssislərə böyük büdcələrə ehtiyac var. Belə bir platforma — biznes sahibinin CRM vasitəsilə asanlıqla idarə edə biləcəyi bir ekosistemdir.

Sizi də müştərilərimiz arasında görməkdən məmnun olarıq!

Ən xoş arzularla,

Viktor, FoodSoul-un SEO mütəxəssisi